‘미래의 Net-Zero’법률에 중점을 둔 제조업체는 두 가지를 만나는 독점에 빠져 있습니다배출 맛, 태도 및 과학의 섬세한 균형을 가진 목표와 소비자 요구. 이 중심에는 종종 식품 생산이 있으며,식이 선택에 의해 부분적으로 결정된 생활 양식이 개선되었습니다.

입법 및 소비자 요구의 힘

2018 년에 유년기 비만을 해결하기 위해 영국 정부는 청량 음료 산업 부과를 도입했습니다.

청량 음료 내에서 사용되는 방대한 양의 설탕을 줄이면서, 레비는 음료 회사가 새로운 지침에 따라 제품을 재구성하도록 권장했습니다. 100ml 당 8 그램 이상의 설탕을 함유 한 음료는 리터당 24p의 세율에 직면하여 제조업체가 직접 지불해야했습니다.

강탈 비용에 직면 한, 부과금은 공식적으로 발효되기 전에 일하기 시작했고, 그 이상의 제조업체의 50% 2016 년과 2018 년 사이에 음료를 재구성합니다.

이제 몇 년 후, 우리는 비건 채식과 같은 대체 생활 양식과 다이어트에 관심을 갖고 훨씬 더 건강에 민감한 세계에 살고 있으며, 제조업체가 새로운 음식과 음료 관행을 변경하고 채택 할 수있는 상당한 무게를 제공합니다. 에 따라Mintel의 통계, 영국의 고기 음식 시장 시장은 2018 년 £ 740m의 가치가 있었으며, 이는 3 년 전만 해당 539m에서 증가했습니다.

따라서 소비자 수요가 건강, 치아 및 비만에 대한 정부의 메시지의 영향 증가와 일치한다는 것을 이해하는 것은 놀라운 일이 아닙니다..

이에 대한 응답으로, 세계 기업, 종종 코카콜라와 맥도날드와 같은 맛있지만 건강에 해로운 접근법에 대한 각광을받는 사람들은 레시피를 수정하는 데 수년을 보냈습니다..

설탕, 지방 및 소금 함량을 줄이는 것에서 모든 인공 맛, 색상 및 방부제 제거에 이르기까지McDonald 's Products 몇 년 전과 비교하여 다소 다릅니다. 그러나이 과정은이 과정이 느리고 고의적 인이 과정으로, 대부분의 소비자들이 오늘날 빅맥의 '취향'이 3 년 전부터 어떻게 바뀌 었는지 설명하는 데 어려움을 겪을 것이라고 말하는 것은 공평합니다..

법률과 소비자 수요가 팁을주기 전까지는 종종 모든 종류의 산업 간 변화 또는 혁신의 원인이 적기 때문입니다..

마찬가지로 Coca Cola는 제품 제공을 개선하는 데 수년을 보냈으며, 저가 옵션의 가용성을 확장하는 동안설탕 감소 30% 주요 브랜드와 음료 중 일부에서. 그러나 고전적인 제품은 지금까지설탕 함량 감소, 입법 규칙이 설탕 음료 부문의 압력을 더욱 증가시킬 수 있기 때문에 얼마나 오래 지속되는지에 대해서는 핵심 문제입니다..

다른 시장에 직접 영향을 미치는 Nestle은 초콜릿에서 설탕을 절반으로 줄이는 방법을 발견했습니다. 따라서 제조 된 질문은 제조업체가 청량 음료 이상의 내용을 바꾸려고하지만 제과도 내용을 바꾸어야 하는가? 내 대답은 그렇습니다. 탄탄한 음료 시장에서 더 건강한 결과를 제공 한 유사한 원칙과 법률을 단순히 채택함으로써 초콜릿과 과자에서 케이크 및 비스킷에 이르기까지 모든 종류의 제품에 대한 개선 된 방식을 채택 할 수 있습니다..

Hydroponic Farming : 지속 가능성과 혁신에 중점을 둡니다

James Sopwith, 그룹 전략 계정 이사스포츠 토토 그룹, 더 똑똑하고 건강하며 지속 가능한 식품 제조 운영을 지원하는 엔지니어링의 부분에 대해 설명합니다.

모두가 2050 년까지 영국의 순 제로 목표에 기여하기 위해 열심히 노력하고 있습니다. 이와 관련하여 제조 및 엔지니어링은 예외는 아닙니다..

혁신, 과학 및 디자인은 여기서 중요한 개념이며, 두 부문의 심장 박동에 관한 것이며, 이것의 대표적인 예는 수경 농업입니다. 이전에 음식 및 음료 시장이 전 세계에서 햇볕에 키스 된 과일과 채소를 수입하는 것과 관련이 있었던 곳에서 우리는 이제 영국 토양에서 이러한 요구를 충족시킬 조건이 있습니다. 우리가 일년 내내 토마토와 같은 음식을 재배 할 수있게 되면서이 토양이없는 농업 기술은 전통적인 농업보다 물을 적게 활용하고 재료가 적습니다.

그것은 이미 영국 전역의 개념으로 이륙하고 있으며, 91 헥타르 프로젝트,Thanet Earth, 켄트에서는 일주일에 수백만 개의 포도 나무, 베이비 플럼, 선 스트림 및 피콜로 토마토를 생산합니다.

그리고 점점 더 많은 제조업체 가이 개념으로 탑승함에 따라 수입이 적은 음식 수가 줄어들어 온실 가스가 줄어들고 배출량이 환경으로 방출됩니다..

지속 가능한 식품 윤리를 제공하는 수경 농장은 영국의 성장 단계에있을 수 있지만 일부 비평가를 보유하고있을 수 있지만, 우리가 직면하게하는 네트 제로 목표를 향해 노력하는 것이 쉽지 않기 때문에 미래의 식품 체인의 중요한 구성 요소라고 생각합니다.

도전 극복

궁극적으로, 시간이 바뀌고 소비자의 요구와 욕구가 바뀌고 브랜드는 그에 따라 대부분의 시간에 반응합니다.

그리고 그와 함께, 이것은 엔지니어링 산업의 도움, 전문 지식 및 장인 정신이 필요한 디자인의 필요성을 요구합니다..

직면 한 문제는 자원 문제와 관련이 있습니다. 그리고 STEM 기술 분야가 넓어지면서 새로운 기계 및 운영 시스템으로 과학을 입증 해야하는 제조업체에게는 사내 엔지니어링 지원이 점점 더 오감됩니다.

공급망 전체에 걸친 전문 지식이 진행되는 곳, 지속 가능한 식품 생산과 관련된 모든 주요 시장 부문에서 360도 지원을 제공 할 수있는 비즈니스, 창조와 관련된 생명 과학에 동반됩니다. 그렇기 때문에 우리와 같은 기업들이 우리의 기술에 점차 추가하여 몇 년 동안 우리의 귀를 기반으로했으며 내일의 세계를 설계 할 시장 변화에 대응하기 위해 귀를 땅에 대고 있습니다..

혁신, 과학 및 점점 더지속 가능성 우리의 제조 산업을 뒷받침합니다. 완전히 더 건강한 라이프 스타일을 이끌려면 이제 극복하면 미래의 순 제로 목표에 도달하는 데 도움이 될 수있는 숙련 된 지원의 부족을 인식해야합니다.